POSTRES Y DULCES

Bizcocho de manzana, miel y limón

Preparar un buen bizcochito de manzana tiene sus truquillos para que el resultado sea de 10. Dejar reblandecer la mantequilla a temperatura ambiente, echar los huevos de uno en uno, batir enérgicamente... Te quedará una tarta de manzana con miel y limón superesponjosa.

Personas:
8
Tiempo:
50 min
BIZCOCHO DE MANZANA, MIEL Y LIMÓN.

Ingredientes para Bizcocho de manzana, miel y limón

  • 150 g azúcar
  • 135 g mantequilla
  • 4 huevos
  • 160 g harina
  • 10 g levadura en polvo
  • 1 cda miel
  • 2 limones
  • 3 manzanas
  • 70 g azúcar glas para decorar
  • 100 g mantequilla para decorar
  • ½ limones para decorar
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Bizcocho de manzana, miel y limón

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Paso 1

Dejar reblandecer 125 g de mantequilla unos minutos a temperatura ambiente. Precalentar el horno a 180°. Untar con la mantequilla restante un molde rectangular de 22 x 15 cm y espolvorearlo con 10 g de harina. También se puede forrar con papel de horno.

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Paso 2

Disponer la mantequilla reblandecida en un cuenco grande, añadir el azúcar y batir con las varillas hasta obtener una crema suave y blanquecina. Incorporar los huevos, de uno en uno, y batir hasta integrarlos.

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Paso 3

Agregar 150 g de harina, previamente tamizada con la levadura, la piel rallada de los dos limones y la cucharada de miel, y batir para integrar todos los ingredientes. Verter la masa en el molde preparado.

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Paso 4

Lavar las manzanas, secarlas, cortarlas primero por la mitad y después en láminas finas. Distribuirlas a lo largo del bizcocho.

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Paso 5

Hornear el bizcocho durante 30-35 minutos, hasta que al pincharlo en el centro con un palillo salga limpio. Enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.

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Paso 6

Batir la mantequilla reblandecida con el azúcar glas hasta que resulte cremosa, añadir el zumo del limón y continuar batiendo. Servir el bizcocho con un rosetón de esta crema.

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