El bacalao al horno es una apuesta segura. Queda tan jugoso y rico que hará las delicias de todos los comensales, hasta de los más reticentes a comer pescado. En Cocina Fácil lo hemos preparado con una salsa de almendras deliciosa y fácil. Primero se hace un majado con los ajos, una tostadita, azafrán, almendras y vino, y luego se añade el tomate triturado. Para el acabado final, se mete en el horno con un poco más de vino blanco y el resto de almendras. Otras sugerencias: Puedes preparar también el plato con merluza fresca o rape. Esta salsa de almendras se utiliza en la base del plato. También queda muy bien con un lecho de patatas panadera y cebolla. Los piñones también le dan un toque exquisito al plato. El vino blanco que añadas, que sea de calidad. Que un mal vino no te estropee un buen plato...