Arroz alicantino con espinacas y sardinas

Prueba este arroz alicantino muy rico y seguro que diferente a como lo  sueles cocinar... Es un arroz con espinacas, azafrán, un majado de ñora y unas sardinas por encima.

ARROZ ALICANTINO CON ESPINACAS Y SARDINAS.
4 personas
40 min
390 Cal

4

(3 votos)

Dieta:

Baja en calorías

Temporada:

Primavera

Verano

Técnica:

Rehogado

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraArroz alicantino con espinacas y sardinas

  • 350 gramos de Arroz
  • 1 manojo de Espinacas frescas
  • 1 Diente De Ajo
  • 12 Sardinas frescas
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Ñora
  • 12 hebras de Azafrán
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Tomate
  • Pimienta

Compra los ingredientes de esta receta en el supermercado on-line del Corte Inglésclicando aquí

Cómo hacer arroz alicantino con espinacas y sardinas

Paso 1

Limpia las sardinas retirando las escamas, las cabezas y las vísceras. Lávalas, sécalas y  sazónalas. Calienta 5 cucharadas de aceite y rehoga la ñora 4 minutos, retírala, límpiala y májala en el mortero. Limpia las espinacas y el pimiento, lávalos y pícalos.

blank

Paso 2

Rehoga las sardinas ligeramente en la misma sartén y resérvalas. Añade el pimiento y sofríe 5 minutos. Agrega el ajo picado y los tomates rallados, y cuece 5 minutos. Vierte el arroz, salpimienta y rehoga unos instantes. Agrega las espinacas, el azafrán y el majado de ñora.

blank

Paso 3

Vierte 700 ml de agua hirviendo salada, reparte las sardinas sobre el arroz y deja cocer 5 minutos a fuego fuerte y 11 minutos a fuego suave. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

blank

Paso 4

El truco: Puedes cortar la mitad del pimiento rojo en tiras, rehogarlas 5 minutos y usarlas como decoración.

blank

El truco

Puedes cortar la mitad del pimiento rojo en tiras, rehogarlas 5 minutos y usarlas como decoración.

¿Has preparado esta receta?

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?