Si eres amante de las paellas pero piensas que es complicado prepararlas en casa, así como conseguir una propuesta buena tanto un un restaurante como para take away , Alberto Chicote te va a ayudar. El televisivo cocinero nos propone una receta de arroz con gambas que le da mil vueltas a la paella , perfecta para celebrar y disfrutar en familia y con amigos. Arroz con gambas, ¡más fácil, imposible! Chicote ha publicado en su cuenta de Instagram un vídeo con el paso a paso de este "arroz dominguero" con el que cualquiera puede lucirse. Sigue sus consejos y conseguirás una receta 10 en menos tiempo de lo que imaginas. Porque en España somos muy de arroces y paellas los domingos, aquí te dejamos una de sus versiones más originales, suculentas y apetecibles: de gambas, coliflor y alcachofas . ¡Ah! Y para darle el toque definitivo, unas ramitas de romero en el fondo. ¡Notarás la diferencia! Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Alberto Chicote (@albertochicote) El arroz con gambas de Alberto Chicote Para 4 personas Ingredientes 80 gramos de arroz por persona Un pimiento rojo Un pimiento verde Media cebolleta Media coliflor Dos alcachofas 250 gramos de gambas 16 gambones o gambas del tipo que prefieras Unas hebras de azafrán 2 dientes de ajo Sal Aceite de oliva Ramitas de romero Paso a paso Prepara el caldo Prepara el caldo rehogando dos dientes de ajo, medio pimiento rojo y medio pimiento verde, media cebolleta y las cabezas de las gambas. Cuando está bien retocado, añade un tomate en trozos y deja que se deshaga. Cubre con agua y se deja cocer media hora, antes de colarlo y reservarlo. Elabora el sofrito Agrega aceite en la paella y rehoga los dientes de ajo bien picados, medio pimiento verde y medio rojo, en dados pequeños. Deja que se rehogue todo bien y añade 150 gramos de coliflor en ramilletes pequeños y las alcachofas cortadas octavos y bien limpias. Añade un tomate rallado y deja que se pierda la humedad. Cocina el arroz Cuando falte media hora para comer, añade el arroz y rehoga a fuego medio durante 2 o 3 minutos con unas ramitas de romero. Incorpora el caldo bien caliente o hirviendo y ya sazonado, más o menos el doble de volumen del arroz, aunque esto puede variar dependiendo de la variedad del arroz. Añade el azafrán y reparte bien el arroz y el caldo por igual en la paella. Deja cocer a fuego fuerte unos 10 minutos con u borbotón regular en toda la superficie. Remata el arroz Baja el fuego hasta que se pueda ver que el hervor es suave pero regular. Pon sobre el arroz las colas de las gambas, peladas, partidas y sazonadas, y deja que se cocinen durante 10 minutos más. Si pasado este tiempo ves que aún queda un poco, añade una pizca de caldo para ayudar a que se termine de cocer. Sirve bien caliente Sin dejar que repose, lleva el arroz a la mesa ¡y a disfrutar!