Este tronco relleno de chocolate queda tan rico y gustoso que se va a convertir en uno de tus postres favoritos para preparar cuando vienen invitados a comer, incluso aunque no sea Navidad. Con un bizcocho suave y esponjoso y un relleno de deliciosa crema chocolate o ganache , que también se usa como cobertura, este tronco conquistará a todo el mundo. Para que la ganache quede con una golosa textura fundente, es importante utilizar un chocolate de calidad y una nata líquida , que suele tener un 35% de materia grasa. Luego, su elaboración es sencillísima: coloca la nata en un cazo, llévala a ebullición y, cuando rompa el hervor, retírala del fuego y viértela sobre chocolate troceado. Mezcla rápidamente con una espátula hasta que quede bien integrada y se forme la crema. Así de fácil. Si buscas inspiración para las fiestas, no te pierdas el tronco de Navidad clásico , el tronco relleno de chocolate blanco o el tronco de cacao con frambuesa y nata . Consejos y variantes para el tronco relleno de chocolate Puedes aromatizar la ganache con vainilla , ron u otros licores. También puedes añadir frutos secos o frutas confitadas . Cuando extiendas la crema de chocolate sobre el bizcocho, hazlo de manera uniforme y dejando libres los bordes para que no se salga el relleno. Los frutos rojos combinan muy bien con el chocolate. Elige arándanos , fresitas o frambuesas y colócalos sobre la cobertura.