CARNES

Pechugas de pollo rellenas de guacamole

Una original manera de preparar las pechugas de pollo: rellenas de guacamole y envueltas en jamón serrano. Se atan y se asan al horno. ¡El resultado es espectacular!

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
390 Cal
PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE GUACAMOLE.
Ingredientes
4 pechugas de pollo
4 lonchas jamón serrano
2 aguacates
1 cebolla
1 tomate
1 limón
1 ramita cilantro
sal
aceite de oliva
pimienta
Temporada: Primavera , Verano
Técnica: Horno
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Media
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Elaboración:
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Paso 1

Prepara el guacamole: pela y ralla la cebolla. Lava y pica el tomate y el cilantro. Exprime el zumo del limón. Corta los aguacates por la mitad longitudinalmente y separa ambas partes. Retira el hueso con una cucharilla, extrae la pulpa y pícala. Mézclala con el zumo, la cebolla, el tomate, el cilantro, un hilo de aceite, sal y pimienta.

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Paso 2

Precalienta el horno a 200o. Lava y seca el pollo. Abre las pechugas en forma de libro, salpimiéntalas y colócalas encima de las lonchas de jamón extendidas. Reparte el guacamole encima y enróllalas de forma que el jamón quede en el exterior. Átalas con hilo de bridar.

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Paso 3

Dispón los rollos en una fuente de horno ligeramente aceitada. Hornéalos durante 15 minutos. Desbrida las pechugas y sírvelas enseguida acompañadas de una ensalada o de verduras asadas o a la plancha.

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Paso 4

EL TRUCO: Corta los aguacates en vertical y gira una mitad sobre la otra para poder separarlas fácilmente.

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