Tortilla campera Hoy hemos preparado una suculenta tortilla campera con patatas, ajo, berenjena y pimiento rojo y verde. Se sirve con unas rodajas de pan untadas con tomate. Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo miércoles 10 de junio de 2020 TORTILLA CAMPERACocina Fácil / RBA / PERE PERIS 4 personas 40 min 4 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Verano ● Todo el año ● Técnica: Rehogado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa Relacionadas: Huevo Tomate Berenjenas Pimientos Fáciles Verano Comidas de verano Ingredientes paraTortilla campera 4 Huevos 2 Patatas 1 Pimiento Verde ½ Pimiento Rojo ½ Berenjena 2 Dientes De Ajo 2 Tomates Aceite De Oliva Pimienta Sal 2 Pan De Chapata Paso 1 Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas. Despuntar la berenjena, pelar las patatas y lavar ambos. Limpiar los pimientos y lavarlos también. Cortar estas hortalizas en dados. Paso 2 Calentar abundante aceite en una sartén y pochar las patatas 10 minutos. Añadir los ajos y sofreír 1 minuto más. Retirarlas con una espumadera, escurriéndolas bien, y dejarlas sobre papel de cocina. Paso 3 Sofreír los pimientos en un fondo de aceite durante 6 o 7 minutos. Añadir la berenjena y proseguir la cocción unos 6 minutos. Batir ligeramente los huevos con sal y pimienta. Añadir las patatas y el sofrito anterior, y mezclar. Paso 4 Calentar al fuego una sartén antiadherente untada con aceite y verter la preparación anterior. Cuajar la tortilla 3 o 4 minutos, darle la vuelta y proseguir la cocción 3 o 4 minutos más. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos por la mitad. Abrir los panecillos y frotarlos con ellos. Servir la tortilla con el pan. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla