POSTRES Y DULCES

Torrijas a la naranja

¿Quieres variar un poco en tu receta de torrijas? Además de la base tradicional, estas llevan zumo de naranja y la ralladura de su piel y se flambean con licor, tipo Cointreau.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
473 Cal
TORRIJAS A LA NARANJA.
Ingredientes
1 pan barra del día anterior
1 l leche
1 ramita canela
120 g azúcar
2 naranjas
2 huevos
aceite de oliva
100 g mantequilla
100 ml licor de naranja
Dieta: Mediterránea
Temporada: Festividades , Semana Santa , Todo el año
Técnica: Fritura
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Media
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Elaboración:
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Paso 1
Lava 1 naranja y sécala. Retira la piel de la mitad, evitando la parte blanca. Exprime las 2 naranjas y cuela el zumo.
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Paso 2
Hierve la leche con 50 g de azúcar, la piel de naranja y la canela. Retírala del fuego y déjala templar.
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Paso 3
Corta el pan en rebanadas de 2 cm y remójalas en la leche. Pásalas por los huevos batidos y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente, 2 minutos por cada lado. Déjalas escurrir.
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Paso 4
Funde la mantequilla en una sartén con el azúcar restante. Añade el zumo de naranja y cuece 5 minutos, hasta que espese. Dispón las torrijas en una fuente. Vierte la salsa y deja reposar 1 minuto. Flambéalas con el Cointreau y sírvelas.
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Paso 5
El truco: Puedes retirar toda la piel de la naranja, cortar la mitad en tiras y decorar con ellas las torrijas.
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