Renovamos la receta tradicional para crear unas vistosas y originales torrijas que encandilan por la mezcla del dulzor de la mantequilla de cacao y el elegante toque agridulce de la frambuesa . Con este postre incluso convencerás a los paladares más clásicos y a los escépticos del chocolate blanco . Además, su elaboración es tan sencilla y rápida como las torrijas de toda la vida; solo hay que fundir el chocolate al baño maría y triturar los frutos rojos. Para que estas torrijas te queden sublimes, usa pan del día anterior de calidad, que tenga la corteza fina, una miga densa y sea poco alveolado. Así, te quedarán más jugosas por dentro. Evita que las rebanadas pierdan su forma y fríelas en aceite bien caliente. Si te divierte innovar recetas clásicas y estas torrijas afrutadas te han convencido, prueba las torrijas a la naranja , las torrijas de papaya y las torrijas al horno con almíbar de naranja . No te defraudarán. Variantes de las torrijas de frambuesa con chocolate blanco La corteza de limón es sustituible por piel de naranja. También se pueden usar ambas a la vez. Puedes esparcir almendras, pistachos o nueces de macadamia tostadas y picadas por encima de las torrijas justo antes de servirlas. Añade a la leche una rama de canela, unas gotitas de extracto de vainilla o semillas de una vaina para que las torrijas sean más aromáticas.