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Tiras de pollo con melón y sandía

¡Qué veraniega forma de preparar unas pechugas de pollo! Con cilindros de melón y sandía. Además de color, aporta el licopeno de la sandía y los flavonoides del melón.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
TIRAS DE POLLO CON MELÓN Y SANDÍA.

Ingredientes para Tiras de pollo con melón y sandía

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 ramita albahaca
  • 400 g melones
  • 400 g sandías
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea
Temporada: Verano
Técnica: Asado (parrilla/barbacoa)
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Tiras de pollo con melón y sandía

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Paso 1

Limpia los filetes, retirando la grasa, lávalos y sécalos con papel de cocina. Córtalos a lo largo en tiras gruesas. Lava la albahaca, escúrrela y tritúrala con un chorrito de aceite hasta obtener una salsa homogénea.

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Paso 2

Pon las tiras de pollo, sin superponerlas, en una fuente y salpimiéntalas por ambos lados. Riégalas con el aceite de albahaca y tápalas con film transparente. Déjalas macerar en la nevera durante al menos 15 min. Retíralas y dóralas unos minutos con un poco de aceite.

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Paso 3

Pela el melón y la sandía y retira las semillas de ambos. Saca de los dos unos  cilindros con un descorazonador de manzanas. Corta algunos en rodajas gruesas. Dóralos todos unos segundos en la plancha sin grasa y salpimiéntalos.

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Paso 4

Pon los cilindros en el centro del plato, alternándolos por colores y uniendo unos con otros para que parezcan más largos, reparte alrededor las rodajas, coloca encima las tiras de pollo y sirve. Combinación antioxidante en blanco y rojo: Fíjate qué manera tan fácil de dar color y enriquecer nutricionalmente una pechuga de pollo a la plancha: con el licopeno de la sandía y los flavonoides del melón.

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