Si eres fan de los nísperos y, cuando están de temporada, que por cierto es muy corta, te gusta incluirlos en tus menús familiares, aquí tienes una sugerencia dulce que te va a encantar y que, con total seguridad, vas a realizar en más de una ocasión: una exquisita tarta tatin . Además de los nísperos, en esta tarta también hemos añadido unas manzanas partidas por la mitad y un poquito de crema pastelera . No te la pierdas porque está riquísima. Muy fácil de elaborar y vistosa, esta tarta de origen francés se caracteriza por hacerse al revés. Vierte en el molde una capa de caramelo y, encima, coloca los trozos de fruta y la crema. Luego, solo te quedará poner la lámina de hojaldre por encima y hornear. En unos 30 minutos ya podrás desmoldar la tarta, dándole la vuelta. ¡Quedará espectacular! ¿Quieres descubrir otros postres similares? Fíjate en la tarta tatin de manzanas golden con pasta brisa , en la mini tatin de manzana ácida con canela o en la tartaleta de crema pastelera con tatin de manzana . Disuelve la maicena y el azúcar en 50 ml de leche. Añade la leche restante, la yema y las especias y calienta removiendo. Cuando empiece a espesar, cuece 1 minuto y retira las especias. Carameliza el azúcar con el zumo de limón y 1 vaso de agua y vierte en un molde. Lava las manzanas y pártelas por la mitad eliminando el corazón. Pela los nísperos y trocéalos retirando los huesos. Reparte la fruta, con las manzanas en el centro, sobre el molde y rellena los huecos que queden entre ellos con la crema pastelera. Cubre el molde con la lámina de hojaldre, presionando bien los bordes con los dedos para que quede sellado. Cuece la tarta durante 30 minutos en el horno precalentado a 190º. Transcurrido el tiempo indicado, retírala, desmóldala dándole la vuelta y espera a que se enfríe para servirla. Consejos y variantes para la tatin de nísperos y manzanas Puedes acompañar las porciones de tarta con una bola de helado de chocolate . Antes de servir, espolvorea la tarta con un poco de canela en polvo . La tarta tatin se puede realizar con manzanas , peras , melocotones … También puedes combinar varias frutas que te gusten.