POSTRES Y DULCES

Tatín de nísperos y manzanas

Personas:
4
Tiempo:
50 min
PASO A PASO PARA HACER TATÍN DE NÍSPEROS Y MANZANAS: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
4 níspero
2 manzana
1 lámina hojaldre
50 g azúcar
¼ cdta zumo de limón
150 ml leche
15 g harina de maíz
30 g azúcar para la crema
1 yema de huevo
1 ramita canela
1 ramita vainilla
Dieta: Mediterránea
Temporada: Primavera
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
paso_a_paso_para_hacer_tatin_de_nisperos_y_manzanas_verter_el_caramelo_en_un_molde
Paso 1

Disuelve la maicena y el azúcar en 50 ml de leche. Añade la leche restante, la yema y las  especias y calienta removiendo. Cuando empiece a espesar, cuece 1 min y retira las especias. Carameliza el azúcar con el zumo y 1 vaso de agua y vierte en un molde.

paso_a_paso_para_hacer_tatin_de_nisperos_y_manzanas_colocar_la_fruta_sobre_el_molde_y_repartir_la_crema_pastelera
Paso 2

Lava las manzanas y pártelas por la mitad eliminando el corazón. Pela los nísperos y trocéalos retirando los huesos. Reparte la fruta, con las manzanas en el centro, sobre el molde y rellena los huecos que queden entre ellos con la crema pastelera.

paso_a_paso_para_hacer_tatin_de_nisperos_y_manzanas_cubrir_con_la_pasta_de_hojaldre
Paso 3

Cubre el molde con el hojaldre, presionando bien los bordes con los dedos para que quede sellado. Cuece la tarta 30 min en el horno precalentado a 190º. Retírala del horno, desmóldala dándole la vuelta y espera a que se enfríe para servirla.

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