La tarta tatin es uno de los postres más conocidos de la repostería francesa. Su deliciosa manzana caramelizada y la base crujiente de hojaldre, hacen de este bocado una delicia para el paladar. Como todos los clásicos, podemos encontrar diferentes versiones, y nosotros te proponemos prepararla en formato individual con estas mini tatín de manzana ácida con canela y hojaldre sin gluten. Te encantará el sabor de la manzana Granny Smith , no es la más habitual para preparar este postre , pero queda ideal su sabor ácido que se atenúa ligeramente con el horneado. Necesitarás unos moldes individuales para prepararlas, unos ramekins o un molde para muffins serán ideales, procura no elegir manzanas demasiado grandes para que te quepan bien. ¿Quieres preparar otros postres deliciosos con manzana? No te pierdas este bizcocho de manzana y jengibre , este flan de manzana al caramelo o este pastel alemán de manzana y frutos secos , el conocido apfelstrudel. Consejos para las mini tatin de manzana ácida Aunque la variedad de manzana ácida le da un toque diferente a las mini tatin, puedes hacerlo con otra variedades como la golden o la reineta. Si no tienes intolerancia al gluten, puedes utilizar masa de hojaldre tradicional. Sírvelas tibias con una bola de helado de vainilla, queda delicioso.