Sopa griega de verduras asadas De la gastronomía griega hay otros platos más conocidos para nosotros, pero prueba esta crema griega de verduras asadas. Reservamos pimiento, berenjena y tomate asado para decorar. SOPA GRIEGA DE VERDURAS ASADAS.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 70 min 5 (5 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Horno ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 02 de abril de 2020 Relacionadas: Pimientos Tomate Berenjenas Sopa de verduras Horno Crema de verduras Verduras al horno Cebolla Fáciles Ingredientes paraSopa griega de verduras asadas 1 Berenjena 2 Pimientos Rojos 2 Tomates 1 Cebolla 1 Diente De Ajo 600 mililitros de Caldo De Verduras 1 cucharadita de Orégano Pimienta Negra Sal Cómo hacer sopa griega de verduras asadas Paso 1 Precalentar el horno a 200º. Despuntar la berenjena, lavarla y pincharla con un tenedor por varios puntos. Pelar la cebolla y el diente de ajo. Lavar los tomates y los pimientos. Paso 2 Colocar las verduras anteriores en una fuente refractaria y asarlas en el horno durante unos 50 minutos, dándoles la vuelta a media cocción. Taparlas con un paño de cocina y esperar a que se templen. Paso 3 Pelar el pimiento, la berenjena y los tomates. Cortar en tiras todas las hortalizas y reservar algunas para decorar el plato al final. Paso 4 Disponer las restantes en el vaso de la batidora, o en un robot de cocina. Salpimentar y triturarlas hasta obtener un puré espeso de textura homogénea. Paso 5 Mezclar en una cazuela el puré con el caldo de verduras. Salpimentar y llevar a ebullición. Cocer durante 15 minutos, a fuego medio, rectificar el punto de sal si es necesario y pasar la crema por el chino. Repartir la sopa caliente en cuatro platos y decorarla con las tiras de verdura reservadas. Espolvorearla con una pizca de orégano y servirla en seguida. Paso 6 Esta sopa es perfecta para los días de frío. Se puede servir con unos picatostes o con jamón curado cortado en dados muy pequeños. Paso 7 Otra posibilidad es decorarla con un cordón de nata líquida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla