CARNES

Solomillo de cerdo con salsa de roquefort

Una forma deliciosa y facilísima de preparar el solomillo de cerdo es entero, al horno, pero solo con el calor residual, y acompañarlo con una salsa roquefort.

Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 474 Cal

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE ROQUEFORT.

Ingredientes para Solomillo de cerdo con salsa de roquefort

  • 2 solomillos de cerdo braseados
  • 200 ml nata líquida para cocinar
  • 150 g queso roquefort
  • sal
  • cebollino

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Solomillo de cerdo con salsa de roquefort

1. Precalienta el horno

1. Precalienta el horno

Enciende el horno a 180º y deja que se caliente. Introduce los solomillos en la bandeja central y apaga el horno.

2. Mezcla queso y nata

2. Mezcla queso y nata

Pon un cazo al fuego con 100 g de queso desmenuzado y caliéntalo, removiendo, hasta que empiece a deshacerse. Vierte la nata poco a poco, removiendo hasta que se forme una crema, y sazónala.

3. Decora con cebollino

3. Decora con cebollino

Sirve el solomillo cortado en rodajas con la salsita y espolvoreado con el cebollino previamente picado. 

El truco:

Puedes sustituir la nata por leche, incluso desnatada, mezclada con una cucharadita de maicena.

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