Solomillo de cerdo con salsa de roquefort

Paso 1

Enciende el horno a 180º y deja que se caliente. Introduce los solomillos en la bandeja central y apaga el horno.

Paso 2

Lava unos tallos de cebollino, sécalos y pícalos. Pon un cazo al fuego con 100 g de queso desmenuzado y caliéntalo, removiendo, hasta que empiece a deshacerse. Vierte la nata poco a poco, removiendo hasta que se forme una crema, y sazónala.

Paso 3

Sirve el solomillo cortado en rodajas con la salsita y espolvoreado con el cebollino. 

Paso 4

Sustituye la nata
Puedes sustituirla por leche, incluso desnatada, mezclada con una cucharadita de maicena.