Secreto con rebozado crujiente Si quieres una forma imaginativa de preparar la carne de secreto de cerdo, córtalo a filetes y rebózalo en maíz tostado y copos de avena para que quede crujiente. Se acompaña de verduras en papillote. Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo 4 personas 60 min 5 (8 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa miércoles 30 de diciembre de 2020 Relacionadas: Zanahoria Avena Horno Maíz Naranja Fritada Fritos Fáciles Ingredientes paraSecreto con rebozado crujiente 2 Filetes De Secreto Ibérico 4 Zanahorias 8 Cebollitas 1 Naranja 100 gramos de Maíz tostado 50 gramos de Copos De Avena 2 cucharadas de Mermelada De Naranja Harina 1 Huevo 1 ramita de Romero Aceite Sal Cómo hacer secreto con rebozado crujiente 1. Fríe los filetes Parte los filetes en tiras, sazona y pásalas por harina, el huevo batido y el maíz y la avena picados. Fríelas en abundante aceite caliente y retira. 2. Parte las verduras Lava la naranja, ralla la cáscara y exprímela. Raspa las zanahorias y pártelas en rodajas gruesas. Pela las cebollitas y córtalas en cuartos. Sazona toda la verdura y mézclala con la mermelada, la ralladura y el romero lavado. 3. Hornea las verduras Corta 4 hojas de papel de horno, reparte las zanahorias y las cebollitas, riega con el zumo y cierra los paquetes. Hornéalos a 180º, 30 minutos. 4. Sirve con la verdura Sirve los filetes del secreto rebozado con la verdura en papillote al lado. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla