PASTAS

Tallarines con pollo y salsa de queso

La pasta lo admite todo... estos tallarines los hemos preparado con trocitos de pollo y salsa de queso, también llevan puré de puerro y beicon. El resultado: ¡delicioso!

Personas:
4
Tiempo:
30 min
TALLARINES CON POLLO Y SALSA DE QUESO.

Ingredientes para Tallarines con pollo y salsa de queso

  • 200 g tallarines
  • 40 g beicon
  • 140 g pechugas de pollo
  • 1 puerro
  • 40 g queso parmesano
  • 20 g mantequilla
  • 1 vaso nata líquida
  • ½ vaso leche
  • cebollino
  • sal
  • pimienta negra
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Hervido , Salteado
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes , Plato único
Precio:
Dificultad:
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¿Te estás preguntando cómo preparar hoy la pasta? Pues aquí tienes una receta fácil, rica y económica: unos tallarines con pollo, beicon y salsa de queso. Con los tallarines puedes preparar infinidad de platos originales, como estos con gambas, con un pesto de espárragos o con pimientos, por ejemplo.

Los tallarines (o tagliatelle, en taliano) son de la familia de la pasta larga, y les van muy bien salsas espesas como esta, de queso. Se prepara mezclando el puerro pochado con nata y leche, se tritura y se pasa por el chino para que no queden hebras. Luego se añade el queso. ¡Queda deliciosa!

Y si quieres más ideas para cocinar este clásico, mira nuestras recetas de pasta.

Cómo hacer Tallarines con pollo y salsa de queso

1. Cuece la pasta

1. Cuece la pasta

Cuece la pasta en abundante agua salada el tiempo indicado en el envase, hasta que esté al dente. Escúrrela y refréscala para parar la cocción.

2. Corta el pollo y el beicon

2. Corta el pollo y el beicon

Limpia el pollo, retirando la grasa. Limpia también el beicon, eliminando la corteza y las ternillas. Parte el primero en daditos y el segundo en tiras. Limpia el puerro, lávalo y pícalo fino. 

 

3. Saltea con mantequilla

3. Saltea con mantequilla

Saltea el beicon y el pollo en una sartén con la mantequilla unos minutos. Cuando empiecen a dorarse, retíralos y resérvalos.

4. Añade el puerro y la nata

4. Añade el puerro y la nata

Pocha el puerro en esa misma sartén unos minutos, hasta que esté blandito. Agrega la nata y la leche, remueve y salpimienta. Deja cocer hasta que se reduzca y la salsa empiece a espesar.

5. Tritura la salsa

5. Tritura la salsa

Tritúrala y pásala por el colador para eliminar las hebras. Mezcla la crema con la mayor parte del queso en trocitos, el pollo y el beicon.

6. Agrega la pasta

6. Agrega la pasta

Añade los tallarines y sirve con el resto del queso cortado en lascas y con el cebollino lavado y picado.

El truco:
Incorpora el pollo en la salsa: Pícalo en trocitos y saltéalo, hasta que se dore, con cebolla y ajo pochados. Agrega la nata y la leche y deja que reduzca. Sírvela sin triturar sobre la pasta.
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