RECETAS

Salteado de lomo con fideos de arroz y verduras

¡Mira qué plato más apetitoso y más completo! Es un salteado de lomo hecho al wok con salsa de soja y acompañado de unos fideos de arroz, gambas, verduritas y brotes de soja.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
270 Cal
SALTEADO DE LOMO CON FIDEOS DE ARROZ Y VERDURAS.
Ingredientes
200 g lomo de cerdo
200 g fideos de arroz
8 colas de gamba
½ cebollas
½ calabacines
½ pimientos rojos
2 dientes de ajo
2 zanahorias
1 cdta curry
50 g brotes de soja
1 dl salsa de soja o tamari (para la versión sin gluten)
2 cda aceite de oliva
cebollino
pimienta
Sin lactosa
Sin gluten
Temporada: Todo el año
Técnica: Salteado
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Limpia el lomo de grasas y córtalo en tiras. Lava, seca el calabacín y el pimiento, y raspa y lava las zanahorias. Corta todo en bastones. Pela la cebolla y el ajo. Corta la primera en juliana y pica el ajo.

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Paso 2

Cuece los fideos en agua salada según indique el envase y escúrrelos. Lava los brotes de soja y escúrrelos.
Saltea el lomo en un wok con el aceite 2 minutos. Añade las colas de gamba peladas, saltéalas 1 minuto e incorpora el ajo y las otras verduras.

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Paso 3

Condimenta con el curry y pimienta recién molida, y saltea 2 minutos más. Agrega los fideos, los brotes y la salsa de soja. Mezcla bien, espolvorea con cebollino lavado y picado y sirve caliente.

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Paso 4

EL TRUCO: Si no te gusta la salsa de soja, sustitúyela por un aceite aromatizado, y no olvides sazonar.

El truco:
Si no te gusta la salsa de soja, sustitúyela por un aceite aromatizado, y no olvides sazonar.
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