Name: Salteado de lomo con fideos de arroz y verduras
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g lomo de cerdo; 200 g fideos de arroz; 8 colas de gamba; ½ cebollas; ½ calabacines; ½ pimientos rojos; 2 dientes de ajo; 2 zanahorias; 1 cdta curry; 50 g brotes de soja; 1 dl salsa de soja o tamari (para la versión sin gluten); 2 cda aceite de oliva; cebollino; pimienta

Cómo hacer Salteado de lomo con fideos de arroz y verduras

1. Corta todo en bastones

Limpia el lomo de grasas y córtalo en tiras. Lava, seca el calabacín y el pimiento, y raspa y lava las zanahorias. Corta todo en bastones. Pela la cebolla y el ajo. Corta la primera en juliana y pica el ajo.

2. Cuece los fideos

Cuece los fideos en agua salada según indique el envase y escúrrelos. Lava los brotes de soja y escúrrelos.

3. Saltea el lomo

Saltea el lomo en un wok con el aceite 2 minutos. Añade las colas de gamba peladas, saltéalas 1 minuto e incorpora el ajo y las otras verduras.

4. Condimenta con curry

Condimenta con el curry y pimienta recién molida, y saltea 2 minutos más.

5. Agrega los fideos

Agrega los fideos, los brotes y la salsa de soja. Mezcla bien, espolvorea con cebollino lavado y picado y sirve caliente.

El truco:

Si no te gusta la salsa de soja, sustitúyela por un aceite aromatizado, y no olvides sazonar.

Ingrediente

Dieta

Tipo Plato

Temporada

Intolerancia

Técnica

Tipos de receta

Ingredientes para Salteado de lomo con fideos de arroz y verduras