PESCADOS Y MARISCOS

Salmón al horno con salsa de yogur

¿Quieres preparar un salmón al horno en papillote? Prepara unas verduritas en juliana y métela en los paquetitos con el salmón. Se acompaña de una salsa de yogur, que se sirve aparte.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
295 Cal
SALMÓN AL HORNO CON SALSA DE YOGUR.
Ingredientes
4 salmón supremas
1 zanahoria
1 cebolleta
2 pimiento verde
1 diente de ajo
2 cda mantequilla
1 Ramita tomillo
4 cda vino blanco
1 yogur
aceite de oliva
pimienta
sal
Sin gluten
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno , Rehogado
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Lava los lomos de salmón y sécalos. Raspa la zanahoria, lávala y rállala. Limpia la cebolleta y los pimientos. Lava ambos y córtalos en juliana. Calienta la mantequilla en una sartén y rehoga las 3 hortalizas, con el ajo pelado y picado, unos 5 minutos.
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Paso 2
Salpimienta las verduras y repártelas sobre 4 hojas de papel de horno. Coloca encima las supremas de salmón y salpimiéntalas también. Espolvorea todo con el tomillo lavado y picado, y riega con el vino. Cierra los paquetitos y ásalos 15 minutos en el horno precalentado a 180o.
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Paso 3
Bate el yogur con 1 cucharada de aceite, sal y pimienta. Deja reposar los papillotes un par de minutos y sírvelos con la salsa de yogur aparte.
El truco:
Para aromatizar la salsa de yogur, puedes añadirle un poco de menta o ajo picado, mayonesa, comino, zumo de limón...
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