Las recetas de redondos rellenos son una opción magnífica para una mesa festiva. En nuestra receta hemos elegido carne de pavo, abierta en forma de libro y cubierta con lonchas de beicon para formar una costra crujiente. Por dentro, esconde una deliciosa mezcla de orejones, ciruelas pasas, piñones y trufa. Una vez que enrollamos la carne de pavo y la rodeamos de las lonchas de beicon, se ata con hilo de cocina para que no se nos escape el relleno. Primero lo doramos unos minutos en la sartén para luego pasarlo al horno. Puedes probar a rellenar el redondo de pavo con un picadillo de verduras , con salsa de cebolla , con beicon y ciruelas pasas o con salsa de oporto y piñones .