A veces las recetas con elaboraciones sencillas son las que más triunfan y la que te descubrimos hoy cumple esta frase a la perfección. Se trata de un rape con salsa de tomate . Muy gustoso y facilísimo de realizar, es ideal para tomar en una comida de domingo con la familia. A la que lo pruebes conquistará tu paladar. Y es que la carne del rape queda jugosa y tierna, y la salsita de tomate y cebolla , espectacular. Está tan rica que será imposible no mojar en ella un poquito de pan. Para que el plato quede estupendo, compra siempre un pescado de primera calidad. Así te asegurarás un buen resultado. Luego, prepara el sofrito , lentamente, para que todos los ingredientes se integren bien, y agrega las rodajas de rape. En menos de 12 minutos ya está a punto para comer. El rape es un pescado que da mucho juego en la cocina. Con él puedes elaborar un guiso marinero con almejas y rape , un pastel de rape y gambas al vermú o una cola de rape alangostada . Consejos y variantes para el rape con salsa de tomate Puedes sustituir el rape por merluza , mero , lubina … Si quieres que la salsa tenga un puntito picante, añade una guindilla en el momento de rehogar la cebolla. Cuando falten unos 5 minutos para terminar la cocción, incorpora unas almejas a la cazuela. Recuerda que antes las debes dejar en remojo para que eliminen toda la arena que tienen. En lugar de caldo de verduras, puedes usar uno de pescado . Si quieres hacer salsa de tomate y guardarla, mira en nuestro vídeo cómo hacerlo correctamente: