Ya está aquí la Semana Santa, con todas sus tradiciones gastronómicas (y religiosas, que aquí no vamos a tratar...). No puede faltar un potaje de vigilia para estos días. Pues aquí tienes una versión actualizada, con huevitos de codorniz y albondiguillas de bacalao . Y para el día que prepares el bacalao entero, mira esta receta deliciosa con muselina de ajo y pimientos. En el apartado de tradiciones, acaba con unas buenas torrijas caseras . Pero como no todos los días vas a sacar el recetario tradicional, aquí tienes otras ideas magníficas para degustar esta semana, como unos ligeros y ricos puerros a la vinagreta , un timbal de atún con aguacate o si quieres preparar un primero de pasta que deslumbre a todos, haz los espaguetis en timbal con salsa de setas y una base de carpaccio de cigalas ¡un auténtico lujo de plato! Como es tiempo –según los cánones– de comer poca carne , solo te hemos buscado una receta de pechuga de pavo rellena con un toque de limón , ligera y sabrosa. Y como colofón, un clásico dulce de todos los tiempos: la tarta Sara . ¡Que aproveche y que disfrutes de las vacaciones!