Puerros en vinagreta Una receta sencilla, ligera y muy sabrosa. Los puerros se cuecen unos minutos y se acompañan de una vinagreta y un picadillo de pimientos, cebolleta y aceitunas. PUERROS EN VINAGRETA.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 30 min 220 Cal 4 (8 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin huevo Sin lactosa jueves 23 de enero de 2020 Relacionadas: Puerros Pimientos Fáciles Ingredientes paraPuerros en vinagreta 12 Puerros 1 Cebolleta 1 Pimiento Rojo 1 Pimiento Verde 1 Pimiento Amarillo 50 mililitros de Vinagre De Sidra Pimienta Sal 60 gramos de Aceitunas Negras Aceite De Oliva virgen 1 ramita de Tomillo Cómo hacer puerros en vinagreta Paso 1 Limpia la cebolleta y los pimientos; lava estos y corta ambos en daditos. Sofríe la cebolleta en una sartén con 3 cucharadas de aceite durante 5 minutos. Agrega los pimientos y prosigue la cocción 2 minutos. Paso 2 Bate 100 ml de aceite con el vinagre con unas varillas manuales. Vierte esta mezcla en la sartén y cuece unos 3 minutos. Retira del fuego, agrega las aceitunas escurridas, el tomillo lavado y picado, y una pizca de pimienta, y mezcla. Paso 3 Limpia los puerros, retira la primera capa y lávalos. Cuécelos en abundante agua salada durante 10 minutos, hasta que estén blanditos pero enteros. Escúrrelos y luego refréscalos en agua fría. Repártelos en 4 platos y sírvelos acompañados de la vinagreta de pimientos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla