Ingredientes paraTorrijas a la vainilla con guindas

  • 1 Barras De Pan del día anterior
  • 50 gramos de Azúcar
  • 1 taza de Leche
  • 1 vaina de Vainilla
  • 2 Huevos
  • ½ Limones
  • 1 vasito de Aceite De Oliva
  • Azúcar Glas
  • 1 bote de Guindas En Almíbar

Cómo hacer torrijas a la vainilla con guindas

Paso 1

Lavar el limón, secarlo con papel de cocina y pelarlo, evitando la parte blanca. Hacer un corte longitudinal a la vaina de vainilla. Colocar la leche con el azúcar, la piel del limón y la vainilla en un cazo. Calentar, a fuego suave y removiendo despacio, hasta que el azúcar se haya disuelto. Llevar a ebullición y retirar. Dejar enfriar y eliminar la vainilla y la piel del limón.

Paso 2

Cascar los huevos en un plato hondo y batirlos, con varillas, hasta que empiecen a estar espumosos. Cortar el pan en rebanadas, en diagonal. Añadirlas a la leche y dejarlas en remojo hasta que estén empapadas. Escurrirlas y pasarlas por el huevo batido.

Paso 3

Poner al fuego una sartén con el aceite. Cuando esté bien caliente, pero sin que llegue a humear, incorporar las rebanadas de pan y freírlas, por tandas, durante 1 minuto por cada lado. Escurrirlas sobre papel absorbente y espolvorearlas con azúcar glas. Decorarlas con las guindas y su almíbar, y servir en seguida.
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