Postre de manzana al horno con crema inglesa y crocanti

Aquí tienes un postre fácil, saludable y apetitoso. Se trata de unos irresistibles vasitos con trocitos de manzana al horno y crema inglesa. No te los pierdas.

Amanda Laporte

Vasitos de manzana al horno con crema inglesa
Cocina Fácil
4 personas
60 min
205 Cal

3

(40 votos)

Temporada:

Todo el año

Navidad

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Estos vistosos vasitos de manzana al horno con crema inglesa son toda una tentación para el paladar. Ideales para acabar con buen sabor de boca un menú especial o, incluso, para tomar como caprichito dulce a la hora de la merienda. Tienen un aroma especiado tan delicioso que conquistarán a todo el mundo. Además, como no llevan licor, los puedes ofrecer también a los más pequeños de la casa. ¿Te animas?

Muy sencillos de realizar, la máxima complejidad de estos vasitos es la elaboración de la crema inglesa, pero, si sigues nuestra receta, paso a paso, no tendrás ningún problema. La clave está en cocer la mezcla a fuego medio-bajo, para que no llegue a hervir, e irla removiendo constantemente. Así te quedará perfecta.

Si te han entrado ganas de probar otros dulces golosos, echa un vistazo a las natillas de plátano y cúrcuma, la crema de nata y chocolate con moras o los vasitos de mango con queso fresco.

Ingredientes paraPostre de manzana al horno con crema inglesa y crocanti

  • 3 Manzanas medianas
  • 50 gramos de Azúcar Moreno
  • ½ cucharaditas de Canela En Polvo
  • 1 pizca de Clavos De Olor molido
  • 1 pizca de Jengibre molido
  • Para la crema inglesa
  • 2 Yemas De Huevo
  • 50 gramos de Azúcar
  • 10 gramos de Harina De Maíz
  • 250 mililitros de Nata Para Montar
  • gotas de Esencia De Vainilla
  • Para decorar
  • 4 cucharaditas de Crocanti De Almendra

1. Descorazona las manzanas

Precalienta el horno a 180°. Pela las manzanas y retírales el corazón con el utensilio especial. Corta la pulpa primero por la mitad y luego en dados pequeños.

1. Descorazona las manzanas

2. Ásala en dados en el horno

Dispón la fruta en la placa forrada con papel sulfurizado, espolvoréala con el azúcar moreno y reparte por encima la canela, el clavo y el jengibre. Introduce la placa en el horno, a media altura, y asa los dados de manzana aproximadamente 35 minutos; remueve de vez en cuando para que se cuezan igual por todos lados. Retira y deja enfriar.

3. Elabora la crema

Coloca las yemas en un cazo, añade el azúcar y bátelas, con varillas manuales, hasta que estén cremosas y blanquecinas. Agrega la harina de maíz y la nata, y mezcla bien.

3. Elabora la crema

4. Cuécela hasta que espese

Cuece la preparación, a fuego suave, hasta que espese; remuévela todo el tiempo para que no rompa a hervir. Estará en su punto cuando al introducir en la mezcla una cuchara, esta queda ligeramente napada.

5. Déjala enfriar

Incorpora la esencia de vainilla, retira del fuego y deja templar un poco. Luego, pásala a la nevera hasta que se enfríe por completo. Monta la crema inglesa con las varillas eléctricas y vuelve a dejarla en la nevera.

6. Monta los vasitos

Reparte la manzana asada en el fondo de unos vasitos de cristal, cúbrela con la crema inglesa y decora con el crocanti de almendra.

Ideas para los vasitos de manzana al horno con crema inglesa

  • Para otra versión, monta 300 ml de nata (35 % materia grasa) con 30 g de azúcar glas, con varillas eléctricas, hasta que tenga la consistencia adecuada, y viértela sobre la manzana en lugar de la crema inglesa.
  • Puedes adaptar la receta con otras frutas que tengas en casa: fresones, peras, plátanos….
  • Sustituye el crocanti de almendras por unas avellanas o nueces picaditas.
  • En el momento de asar las manzanas puedes agregar un chorrito de licor.
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