Con las pechugas de pollo se pueden preparar cientos de recetas rápidas, ricas y económicas. La nuestra se prepara en sartén y partimos de las pechugas enteras para luego servirlas cortadas, con una salsa teriyaki recién elaborada y un acompañamiento de arroz hervido y brócoli . ¡Más completo, imposible! ¿Habías preparado alguna vez salsa teriyaki en casa? Pues solo tienes picar en la batidora ajo, soja, vinagre de arroz, azúcar moreno, jengibre, maicena y agua, hasta conseguir una salsa fina y homogénea. Una vez que la pruebes, la utilizarás para muchos platos porque tiene un sabor muy agradable. Por ejemplo, para marinar unas brochetas de carne .antes de asar o para un salmón salteado con esta salsa. Y si quieres preparar platos originales y vistosos con las pechugas de pollo, no dejes de probar el pollo caprese al pesto o las pechugas gratinadas con frutos secos . Coloca el arroz en una cazuela honda, añade abundante agua y 1 cucharadita de sal, y calienta hasta que llegue a ebullición. Cuécelo, fuego fuerte, unos 16 minutos; debe quedar al dente. Retíralo, pásalo a un colador y deja que escurra. Pela los ajos y disponlos en el vaso de la batidora. Añade la soja, el vinagre de arroz, el azúcar moreno, el jengibre, la maicena y 60 ml de agua, y tritura durante unos minutos hasta que obtengas una salsa fina y homogénea. Limpia las pechugas eliminando todos los huesecillos y las ternillas, y salpimiéntalas. Calienta el aceite en una sartén, añádelas y dóralas 4 o 5 minutos por cada lado, a fuego fuerte. Agrega la salsa y prosigue la cocción 5 minutos, a fuego medio; dale la vuelta a la carne de vez en cuando. Separa el brócoli en ramitos, lávalos y cuécelos en agua salada 5 minutos. Retíralos con una espumadera, escurriéndolos bien. Corta el pollo en rodajas gruesas; repártelas en los platos, sobre el arroz cocido, y riégalas con la salsa. Coloca a un lado los ramitos de brócoli, espolvorea con el sésamo y sirve enseguida. Más ideas para tus pechugas de pollo con salsa teriyaki, arroz y brócoli Si no tienes mucho tiempo o no quieres comprar todos los ingredientes para hacerla casera, puedes comprar una salsa teriyaki ya preparada. Actualmente hay mucha variedad de esta clásica salsa japonesa. En lugar de brócoli, si no te gusta, puedes acompañarlo con láminas de calabacín cortadas con una mandolina. El arroz hervido que sirve de base puedes regarlo también con la salsa teriyaki. Si has comprado el sésamo sin tostar puedes pasarlo ligeramente por la sartén antes de espolvorearlo por encima. Es una gran fuente de calcio.