Ingredientes paraMuslos de pavo en salsa con patatas confitadas

  • 4 Muslos De Pavo
  • ½ kilogramo de Patatas pequeñas
  • 1 Zanahorias
  • 1 Puerros
  • 1 Cebollas
  • 4 Dientes De Ajo
  • 200 mililitros de Caldo De Pollo
  • 125 mililitros de Nata Líquida
  • 200 mililitros de Vino Tinto
  • 1 ramita de Tomillo
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer muslos de pavo en salsa con patatas confitadas

Paso 1

Pela los ajos y la cebolla. Raspa la zanahoria. Limpia y lava el puerro. Trocéalo todo. Lava y seca el pavo. Salpimiéntalo y ponlo en una cazuela con 3 cucharadas de aceite. Dóralo 4 minutos y retíralo de la cazuela. Agrega las verduras, rehoga 10 minutos y añade los muslos.

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Paso 2

Añade el vino y, cuando se evapore, vierte el caldo. Tapa y cuece 40 minutos. Hierve las patatas 15 minutos en un cazo con agua. Escurre y deja enfriar. Pélalas y colócalas en un cazo.

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Paso 3

Agrega el tomillo y cubre con aceite. Confita a fuego muy lento 40 minutos. Retira los muslos de la cazuela y coloca lo demás en el vaso de la batidora. Tritura y pasa por el chino, agrega la nata y remueve. Sirve los muslos con las patatas y la salsa.

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Paso 4

El truco: Reserva el aceite de confitar las patatas; sigue siendo saludable y tendrá el aroma del tomillo.

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