Pastel con pistachos y frambuesas Amanda Laporte Cocinera lunes 19 de noviembre de 2018 PASTEL CON PISTACHOS Y FRAMBUESAS.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 12 personas 60 min 212 Cal 5 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Horno Pasteles Postres fáciles Ingredientes paraPastel con pistachos y frambuesas 175 gramos de harina de trigo 8 clara de huevo 4 yema de huevo 180 gramos de azúcar 1 cucharadita de piel de limón rallada 1 cucharada de azúcar glas 1 cucharadita de esencia de vainilla 80 gramos de pistachos 60 gramos de frambuesa frescas 20 gramos de frambuesa liofilizadas en lugar de las frescas Paso 1 Introducir las claras en un cuenco grande y batirlas con las varillas eléctricas hasta que empiecen a tomar consistencia. Incorporar el azúcar poco a poco, sin dejar de batir. Cuando estén montadas del todo, añadir las yemas y seguir batiendo hasta integrarlas. Paso 2 Agregar la ralladura y la vainilla, y tamizar la harina poco a poco sobre la preparación. Ir removiendo de arriba abajo con una espátula flexible hasta incorporarlas. Derretir 60 g de mantequilla y añadirla a la masa. Paso 3 Pelar los pistachos y picarlos. Lavar y secar las frambuesas si son frescas; luego picarlas. Agregar ambos ingredientes a la preparación anterior y remover. Paso 4 Untar con la mantequilla restante un molde de corona grande y verter la masa preparada. Introducirla en el horno precalentado a 180o y cocerla durante 30 o 35 minutos. Paso 5 Comprobar que el bizcocho está hecho antes de sacarlo: pincharlo con una brocheta; si sale limpia, es que ya está. Si no, prolongar la cocción unos minutos más. Cuando se haya templado, desmoldarlo. Paso 6 Dejar que se enfríe del todo sobre una rejilla. Espolvorearlo con el azúcar glas, dejándolo caer a través de un colador, y servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla