En las comidas informales de fin de semana, los platos sencillos, aunque sabrosos, se convierten en los protagonistas de nuestras mesas. Y los pasteles salados , son una excelente opción para poder tenerlo todo preparado con antelación de disfrutar de la compañía. Hoy te traemos una sugerencia que lo cumple todo, fácil de preparar, riquísimo, económico..., se trata de un pastel de patata con atún y pimiento morrón . El secreto para que esta sencilla receta sea un éxito está en preparar un cremoso puré de patata , que es la base del pastel. Para ello, tienes que añadirle la nata y además, unas yemas de huevo que harán que tome consistencia. Para el relleno, desmiga un poco de atún, mézclalo con el pimiento picado, unas aceitunas, los huevos cocidos... ¡Y listo! Si te animas a preparar otras versiones de pastel de patata, estas ideas te encantarán. Prueba el pastel de patata con langostinos y huevo duro , el pastel de patata con carne picada de cordero o el pastel de patata y calabacín con tomate . Precalienta el horno a 180°. Lava y seca el pimiento, colócalo en la placa de horno forrada con papel vegetal, riega con aceite y ásalo 20 minutos. Pasado el tiempo, dale la vuelta y asa 15 minutos más. Cuando el pimiento se temple, pélalo, retira las semillas y lo córtalo en tiras. Pela las patatas, lávalas y trocéalas. Pon al fuego una cazuela con agua salada, añade las patatas y cuécelas. Cuando estén tiernas, escurre, pasa por un pasapurés, o machácalas con un tenedor. Casca 3 huevos separando las claras de las yemas; reserva las primeras para elaborar otra receta y añade las 3 yemas al puré. Mezcla y vierte la leche caliente, poco a poco y sin dejar de remover, hasta integrarla. Salpimenta y deja templar. Cuece 3 huevos en abundante agua hirviendo durante 10 minutos. Escúrrelos, refréscalos con agua fría y pélalos. Lava y seca el cebollino; reserva 3 tallos y pica el resto. Escurre las aceitunas de su líquido de conservación; reserva algunas para decorar y corta las demás en rodajas. Escurre el atún de su aceite, pásalo a un bol y desmenúzalo. Añade las rodajas de aceituna, la mayor parte del cebollino picado y del pimiento y mezcla. Incorpora después la preparación de atún y pimiento poco a poco, con una cuchara. Forra un molde rectangular con papel de vegetal y rellénalo hasta la mitad con el puré. Añade en el centro los huevos duros y cubre con el resto del puré. Hornea el pastel 30 minutos a 180° y déjalo reposar 5 minutos antes de desmoldarlo. Sirve decorado con las aceitunas enteras reservadas y el pimiento y el cebollino restantes. Consejos para el pastel de patata con atún y pimiento morrón Antes de meter en el horno, espolvorea con un poco de parmesano rallado o queso de gratinar. Añade al relleno otros ingredientes como alcaparras, anchoas, salmón ahumado... Prepara el pastel con antelación y hornea en el momento de servir para conservar su textura.