Cuando llega la Semana Santa , además de procesiones, misas y fiestas, es momento de saborear las recetas tradicionales de esta festividad, tanto saladas como dulces. Torrijas , buñuelos , pestiños ..., nuestra gastronomía tiene un amplio repertorio de dulces del que presumir. Hoy en Cocina Fácil te proponemos uno de estos dulces tradicionales, el panquemao (panquemado o toña) , una elaboración típica de tierras valencianas que se extiende por todo Levante, hasta Murcia. Es un dulce tierno y esponjoso, con la capa exterior bien dorada , de ahí su nombre, que prepararás fácilmente siguiendo los pasos de nuestra receta. Tan solo debes respetar bien los tiempos de levado, tanto de la masa, como de los panquemados ya formados, y pincelar la superficie con huevo batido y azúcar para darle ese toque quemado al hornear. ¡Quedan deliciosos! ¿Quieres más ideas de dulces para preparar esta Semana Santa? Prueba las torrijas tradicionales con azúcar y canela , los buñuelos de naranja rellenos de chocolate o los pestiños con miel . Trucos para enriquecer los 'panquemaos' Dale sabor a la masa añadiendo tu aroma favorito, agua de azahar, anís, licor de naranja... Si eres amante del chocolate, añade a la masa unas pepitas de chocolate negro o cacao en polvo si lo quieres todo de chocolate. Las especias son otra gran opción para dar sabor a tus panquemados, vainilla, canela, jengibre..., elige tu favorita.