Recetas de pan dulce

Si quieres panqueques más gruesos, usa una sartén pequeña (antiadherente para que no se pegue) y vierte un cucharón grande de masa. Tamiza la harina antes de añadirla a la masa para que se mezcle mejor con el resto de los ingredientes.

Pon al fuego una sartén antiadherente con una nuez de mantequilla y caliéntala hasta que se funda y empiece a dorarse. Vierte la masa anterior, remueve un par de veces y cuaja una tortilla redonda durante 3 o 4 minutos. Dale la vuelta con ayuda de un plato grande y cuécela unos 3 minutos más por el otro lado. Vuélcala sobre una fuente de servir y deja reposar un par de minutos. Sírvela templada o fría, decorada con los gajos de naranja y de limón reservados.

Si no quieres repetir de postre panettone pero te ha sobrado, te mostramos cómo preparar un jugoso pudding navideño de panettone. Eso sí, hay que dejarlo una noche en la nevera.

Precalentar el horno a 180o. Batir el huevo restante ligeramente y pincelar con él las tiras de masa. Introducir la tarta en el horno y cocerla unos 40 minutos. Retirarla y dejarla enfriar sobre una rejilla. Colocar un poco de azúcar glas en un colador y espolvorearla sobre la tarta antes de servirla.

El clásico panettone navideño italiano, se ha colado con fuerza en nuestras tradiciones. Este año, prepara uno casero, con frutas y frutos secos.

Para servirlos, acompáñalos de una bola de sorbete helado de limón, mermelada de frutos del bosque y fruta fresca....

Sírvelos decorados con la confitura de frutos rojos, con unas hojitas de menta lavadas y secas, y espolvoreados con el resto del azúcar glas....

Calienta la nata con 125 ml de agua y el azúcar, removiendo. Cuando empiece a hervir, retira y añade el chocolate troceado, poco a poco y removiendo hasta integrarlo. Corta el pan en rebanadas y sírvelo con la salsa....