¿Quién puede decirle que no a una mousse de chocolate ? Y es que su textura suave y fundente, que se deshace en la boca, es una auténtica delicia para el paladar. Ideal para cualquier ocasión, según su presentación puede convertirse tanto en el postre perfecto para un menú diario como en el broche de oro de una gran celebración. Si te encanta el chocolate, especialmente en forma de mousse, no te pierdas la tarta fácil con mousse de chocolate y galletas . Una idea, sin horno, que hará feliz a toda tu familia, especialmente a los más pequeños. Y para una comida especial no dejes escapar el milhojas de hojaldre casero con cacao y mousse de chocolate blanco o la tarta de sobaos pasiegos con mousse de chocolate . Hoy te traemos una receta que, gracias a su cuidada presentación, es perfecta para sorprender en una comida especial: una mousse de chocolate negro con fruta . Elegante y vistosa, esta mousse lo tiene todo para triunfar en la mesa. Lleva una base de bizcochos de soletilla , sobre la que se dispone una capa de mousse de chocolate negro y unos frutos rojos variados . Pero eso no es todo, porque todas estas capas quedan ocultas dentro de un original aro de chocolate . Hasta que el comensal no rompa esta cubierta, no descubrirá su goloso interior. Pasos esenciales de la receta Aunque esta receta es algo laboriosa de realizar, porque tiene varios pasos, lo cierto es que, si sigues nuestras indicaciones al pie de la letra, te quedará perfecta. Antes de empezar, eso sí, tendrás que comprar unas tiras de acetato (las encontrarás en tiendas que vendan materiales para pastelería). Con ellas, además de conseguir que la mousse mantenga su estructura, también te ayudarán a formar la envoltura de chocolate. Respecto a la mousse, para que quede muy ligera y se deshaga suavemente en la boca, un consejo: es importante que batas bien las claras de huevo hasta que queden a punto de nieve. Y una vez estén listas, debes incorpóralas a la mezcla de chocolate y yemas, poco a poco, con suavidad, y siempre con movimientos envolventes. Primero, tienes que integrar dos cucharadas y, luego, el resto. De esta manera, quedarán superesponjosas. También es fundamental respetar los tiempos de nevera y de congelación para que la mousse acabe de coger cuerpo y mantenga su forma. Además, luego, se podrá de moldar sin problemas. Transcurrido el tiempo, solo te quedará preparar la envoltura de chocolate con las tiras de acetato y volver a poner en la nevera para que se endurezca. Ideas y variantes para la mousse de chocolate negro y fruta El chocolate también se puede fundir en el microondas . Colócalo en un cuenco apto para este electrodoméstico y caliéntalo durante 2 minutos y medio a 700 W. Cada 30 segundos, saca el chocolate del microondas y remueve. Es importante ir sacándolo y removiendo para que no se queme. Nosotros hemos decorado esta mousse con frutos rojos, pero puedes decantarte por otras frutas. Por ejemplo, puedes agregar unos gajos de naranja al vivo.