Borrachuelos de Málaga con cabello de ángel y anísAquí tienes un dulce tradicional de las tierras malagueñas: los borrachuelos, por el anís que incorporan junto al relleno de cabello de ángel. ¡Son deliciosos! Begoña Montané Cocinera 21 de marzo de 2024, 15:18 Los borrachuelos malagueños son una dulce tentación.Cocina Fácil 30 Unidades: 40 min 5 (8 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Semana Santa ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraBorrachuelos de Málaga con cabello de ángel y anís 1 kilogramo de harina 85 gramos de azúcar ½ sobres de levadura 80 mililitros de vino dulce de málaga 70 mililitros de licor de anís 80 mililitros de vino blanco seco 80 mililitros de zumo de naranja ½ cucharaditas de anís en grano 1 limón la piel 300 gramos de cabello de ángel miel aceite de oliva frutos rojos 1. Mezcla los ingredientes Calienta 300 ml de aceite con la piel del limón lavada y seca hasta que esta empiece a tomar color. Retira del fuego, agrega el ajonjolí y el anís, y deja que se enfríe; entonces, retira la piel. Mezcla en un bol amplio la harina, la levadura y el azúcar. Mezcla los vinos, el anís y el zumo e incorpóralos. 2. Corta círculos de la masa Agrega el aceite poco a poco, mientras remueves, y amasa con las manos hasta que obtengas una preparación que se despegue del bol. Tápala con un paño limpio y deja que repose 30 minutos. Estírala entonces con un rodillo y, con ayuda de un cortapastas o un vaso, corta círculos. 3. Rellena de cabello de ángel y fríe Pon una cucharada de cabello de ángel en cada círculo de masa, dóblalos por la mitad y une los extremos. Fríelos en aceite a temperatura media para que se hagan por dentro, pero no se quemen por fuera, y déjalos escurrir sobre papel de cocina. Sírvelos regados con miel y unos frutos rojos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla