POSTRES Y DULCES

Torrijas de crema

Si quieres triunfar esta Semana Santa con las torrijas, dales un toque aún más especial, preparando una bandeja con tres sabores: de crema pastelera, de crema de limón y de crema de chocolate y avellanas.

Personas: 6 Tiempo: 40 min

Torrijas de crema

Ingredientes para Torrijas de crema

  • 12 rebanadas de pan de ayer
  • 400 mililitros de leche
  • 1 limón
  • 1 ramita de canela
  • 3 huevos
  • azúcar
  • 300 gramos de crema pastelera
  • 300 gramos de crema de limón
  • 300 gramos de crema de chocolate y avellanas
  • frutos rojos
  • almendras picadas
  • aceite para freir

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Torrijas de crema

1. Calienta la leche

1. Calienta la leche

Calienta la leche con la piel del limón lavada, la canela troceada y 30 g de azúcar. Remueve, llévala a ebullición y retírala. Déjala reposar tapada hasta que esté templada y, luego, cuela la leche. Casca los huevos en un cuenco y bátelos.

2. Empapa el pan

2. Empapa el pan

Casca los huevos en un bol y bátelos bien. Luego, calienta abundante aceite en una sartén. Empapa las rebanadas de pan en la leche y luego rebózalas en huevo batido. 

3. Fríe las torrijas

3. Fríe las torrijas

Fríelas por tandas en el aceite, dándoles la vuelta para que se doren. Retíralas, escúrrelas sobre papel de cocina y deja que se enfríen.

4. Reparte las cremas

4. Reparte las cremas

Reparte las cremas sobre las torrijas. Espolvorea azúcar sobre las de crema de limón y quémalas con un soplete de cocina. Decora las de crema pastelera con frutos rojos y reparte las almendras sobre las de crema de chocolate. Sírvelas enseguida.

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