Paella clásica de marisco Si ya estás preparado para preparar una clásica paella de marisco, esta es tu receta. Con sus gambas, sepia, almejas, mejillones, el sofrito y el chup chup en la paellera. Óscar Sanz Cocinero y estilista de cocina 4 personas 45 min 4 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Verano ● Vacaciones ● Todo el año ● Técnica: Rehogado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Plato único ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● viernes 29 de mayo de 2020 Relacionadas: Paella Gambas Tomate Paellas Marisco Pimientos Verano Comidas de verano Ingredientes paraPaella clásica de marisco 400 gramos de Arroz 12 Gambas 1 Sepia 250 gramos de Almejas 12 Mejillones ½ Pimiento Morrón 3 Dientes De Ajo 2 Tomates maduros 1 ramita de Perejil 1,5 litros de Caldo De Pescado ½ cucharadita de Pimentón Sal Aceite De Oliva Compra los ingredientes de esta receta en el supermercado on-line del Corte Inglésclicando aquí Cómo hacer paella clásica de marisco Paso 1 Prepara los ingredientes. Haz una picada con 1 ajo y perejil. Reserva. Pica los otros 2 ajos y ralla los tomates. Lava y trocea la sepia. Pon las almejas en un colador y sumerge en agua salada. Marca las gambas 1' por cada cara en una paellera con 2 cdas. de aceite. Retira y reserva. Paso 2 Incorpóralos a la paella. Pica el pimiento. Añade 6 cucharadas de aceite a la paella y sofríelo 5' con los ajos. Echa la sepia, saltea y vierte el tomate. Sofríe 5', baja el fuego y añade pimentón. Remueve y echa el arroz. Remueve y vierte el caldo. Echa sal y azafrán y cuece 5' a fuego fuerte. Paso 3 La última cocción. Baja el fuego, corrige de sal si es necesario y cuece durante 4 minutos. Agrega almejas y mejillones limpios. A los 3 minutos reparte las gambas por encima y echa la picada. Cuece otros 3 minutos y retira. Deja reposar, tapado con un paño. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla