ARROCES Y CEREALES

Paella de arroz integral con gambas y sepia

Personas: 4 Tiempo: 50 min Calorías: 465 Cal

PAELLA DE ARROZ INTEGRAL CON GAMBAS Y SEPIA.

Ingredientes para Paella de arroz integral con gambas y sepia

  • 4 tacitas arroz integral
  • 12 tacitas caldo de pescado
  • 16 gambas
  • 1 sepia
  • 2 zanahoria
  • 3 cda tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • perejil picado
  • aceite de oliva
  • sal
Sin gluten
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Salteado , Rehogado , Técnica mixta

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Paella de arroz integral con gambas y sepia

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Paso 1

Raspa las zanahorias, limpia los pimientos y despunta el calabacín. Lávalo todo y pícalo. Pela la cebolla y el ajo y pícalos. Lava la sepia y trocéala.
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Paso 2

Marca las gambas, 1 minuto por cada lado, en una paella con un hilo de aceite y retíralas. Saltea la sepia, 4 o 5 minutos, añade la cebolla y sofríe 5 minutos. Agrega el ajo, el tomate, los pimientos, la zanahoria y el calabacín y rehoga 10 minutos.
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Paso 3

Agrega el arroz, sazona y sofríelo 1 minuto. Añade un poco de perejil y el caldo caliente, y cuece, a fuego lento, 20 minutos. Incorpora las gambas y prosigue la cocción 10 minutos. Tapa, deja reposar unos minutos y sirve.

El truco:

Pide al pescadero que te reserve la bolsa de tinta de la sepia y agrégala al sofrito para darle sabor.

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