Ingredientes paraMousse de melocotón y melón

  • ½ Melón
  • 2 Melocotones
  • 1 Limón
  • 50 gramos de Azúcar
  • 180 mililitros de Nata Para Montar
  • 3 Huevos
  • Menta

Cómo hacer mousse de melocotón y melón

1. Tritura las frutas

Exprime el limón y cuela el zumo. Pela los melocotones, deshuésalos y trocea la pulpa. Limpia el melón retirando las pepitas, pélalo y corta la pulpa en trocitos. Mezcla ambas frutas, añade el zumo de limón y el azúcar y tritura hasta que obtengas un puré.

1. Tritura las frutas

2. Añade las yemas

Casca los huevos separando las yemas de las claras. Añade las primeras al puré de fruta y sigue batiendo hasta que queden completamente integradas.

2. Añade las yemas

3. Monta la nata y las claras

Monta la nata e incorpórala también con suaves movimientos envolventes de arriba abajo. Monta las claras y agrégalas del mismo modo.

3. Monta la nata y las claras

4. Enfría la mousse

Reparte la mousse en vasitos y resérvalos en la nevera hasta la hora de servir. Decóralas con las hojitas de menta lavadas y secas.

4. Enfría la mousse
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