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Mousse de fresa con chocolate y menta

Hoy, sirve las fresas en copa, pero no enteras ni a trozos. Prepara una mousse, triturándolas y mezclándolas con las claras a punto de nieve y la nata. Se espolvorea con virutas de chocolate y hojas de menta.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

MOUSSE DE FRESA CON CHOCOLATE Y MENTA.
MOUSSE DE FRESA CON CHOCOLATE Y MENTA.
Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS
4 personas
20 min

5

(1 voto)

Temporada:

Primavera

●

Todo el año

●

Técnica:

Sin cocción

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Preparación con antelación
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Ingredientes paraMousse de fresa con chocolate y menta

  • 300 gramos de Fresas
  • 200 mililitros de Nata Para Montar
  • 3 Huevos
  • 100 gramos de Chocolate Negro
  • 150 gramos de Azúcar
  • 4 hojas de Menta

Paso 1

Lava las fresas, sécalas y retírales el tallito. Córtalas en cuartos y ponlas en un cuenco. Añade el azúcar y déjalas macerar 15 minutos. Tritúralas con la batidora y resérvalas.

Paso 2

Casca los huevos y separa las claras de las yemas. Monta las primeras a punto de nieve con las varillas. Monta también la nata con las varillas. Mezcla la nata montada con las fresas.

Paso 3

Incorpora esta mezcla poco a poco a las claras montadas, y remueve realizando movimientos envolventes de arriba abajo con una espátula. Reparte en cuatro copas y resérvalas en la nevera durante 3 horas.

Paso 4

Haz unas virutas de chocolate con un pelaverduras. Decora las mousses con las virutas de chocolate y con unas hojas de menta lavada y seca, y sírvelas.
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