Mousse de yogur y mandarina, postre fácil y ligero

Aquí tienes un postre ligero y saludable, que se prepara muy fácilmente. Solo necesitas mandarinas, yogur y gelatina, ¿te animas a prepararlo en casa?

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

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Mousse de yogur y mandarina
4 personas
15 min
65 Cal

3

(65 votos)

Dieta:

Baja en calorías

Temporada:

Invierno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Preparación con antelación

Cuando las frutas de verano se despiden de nuestra dieta, empiezan a llegar las deliciosas mandarinas, que nos acompañan todo el otoño e invierno. Dulces, fáciles de pelar y ricas en nutrientes como la vitamina C, la vitamina A, fibra y antioxidantes, no solo son un buen postre o tentempié, con ellas puedes realizar postres tan apetitosos como esta mousse ligera que hemos elaborado con yogur desnatado, zumo de mandarina exprimido y gelatina.

Es una manera estupenda y digestiva de acabar una comida. Y si quieres darle un punto menos ligero, puedes hacerlo con yogur griego en lugar de desnatado. Sigue nuestra receta paso a paso y conseguirás de 3 a 4 raciones, ¡para toda la familia!

Ingredientes paraMousse de yogur y mandarina, postre fácil y ligero

  • 250 mililitros de zumo de mandarina
  • 1 sobre (o 5 láminas) de gelatina neutra
  • 1 yogur natural desnatado
  • 1 mandarina
  • menta

1. Añade zumo y gelatina

Hidrata la gelatina en agua fría y lleva a ebullición 125 ml de agua. Retírala del fuego y añade la gelatina y la mitad del zumo. Remueve la mezcla, pásala a un bol y déjala reposar.

1. Añade zumo y gelatina

2. Bate con varillas

Cuando la preparación anterior empiece a espesar ligeramente, y antes de que haya cuajado, bátela con las varillas hasta que doble su volumen, incorporando poco a poco el resto del zumo mezclado con el yogur.

3. Deja cuajar en la nevera

Reparte la mousse en 4 copas y déjala reposar en la nevera, 3 o 4 horas, hasta que esté cuajada.

4. Decora con menta y gajos

Pela la mandarina, separa los gajos y retírales las pielecillas. Lava unas hojitas de menta y sécalas. Decora las mousses con los gajos de mandarina y las hojas de menta, y sírvelas. También puedes poner solo un poco de ralladura de la misma mandarina. 

4. Decora con menta y gajos

El truco

Aunque el zumo de mandarina es bastante dulce, si lo deseas puedes añadir una cucharadita de miel o azúcar.

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