Si te gusta servir una mesa llena de montaditos, toma nota de estas tres ideas que mezclan la carne y el queso y que más que un aperitivo son una comida o cena entera... Puedes elegir su tamaño, si las rebanadas las preparas con barra de baguette te quedarán más pequeñitas, pero puedes usar un pan de hogaza y recortarlo a la medida que prefieras. Para coger bien el montadito, una vez que lo montes con la carne y el queso, pínchale un palillo. Y si quieres personalizarlo, pon arriba un papelito con el nombre de los comensales o con un lacito. Los de carne de cerdo puedes hacerlos también con lomo, con unos filetes que no sean excesivamente finos. Igual que la ternera , también puedes cambiar el filete por solomillo. Incluso puedes incluir otros montaditos con pechuga de pollo . Si quieres añadir más montaditos a tu mesa, prueba por ejemplo el de huevitos con chistorra , los de queso de cabra con champiñones , de calamar con alioli o de brandada de bacalao . Consejos para unos montaditos de carne con queso perfectos Aplana la carne. Los solomillos de cerdo puedes aplastarlos con una maza de cocina de madera o una superficie plana para que queden filetes más finos. Caramelizar la cebolla. Para el montadito de filete de ternera utilizamos cebolla caramelizada. Puedes tenerla preparada con antelación y luego calentarla. La cebolla hay que cortarla bien fina en juliana y una vez que la hemos pochado con unas gotas de aceite, se añaden tres cucharadas de azúcar moreno durante unos tres minutos más. Las rebanadas. Elige un pan de calidad para que los montaditos te queden de primera. Puedes elegir montarlos sobre las rebanadas recién cortadas o, si te gustan tostadas, pasarlas unos minutos por la plancha o la tostadora. Los quesos. Puedes variar el tipo de queso, además de cheddar, roquefort y brie, puedes añadir queso de cabra o cualquiera fundente, y algunas hojas de rúcula para decorar.