Los frutos rojos , también conocidos como frutas del bosque , son muy apreciados y utilizados en la cocina. Son frutas pequeñas, con notas de sabor que van del dulce al ácido, de textura jugosa y con un intenso color. Su versatilidad a la hora de incluirlas en diferentes recetas es indiscutible. Son perfectas en repostería , donde combinan a la perfección con sabores lácteos como en este milhojas de hojaldre con crema de yogur o en la preparación de bizcochos jugosos. Si quieres incluirlos en otras recetas, aquí tienes algunas opciones. Una vistosa charlota de frutos rojos para una celebración especial, o este corazón de frutos rojos y mascarpone ideal para disfrutar en pareja. Y no pueden faltar ideas para que los incluyas en platos salados, mira este magret de pato con calabaza y salsa de frutos rojos o esta tosta de roast beef con frutos rojos , pura delicia. Cómo caramelizar el hojaldre Si quieres darle un toque extra de textura a tu milhojas caramelizar el hojaldre es una magnífica opción. Hornea el hojaldre del mismo modo, cubre con papel vegetal poniendo un peso ligero para que el hojaldre no se infle. Una vez que el hojaldre está hecho, retira del horno y espolvorea azúcar glas (que también puede estar aromatizado) en abundancia por toda la superficie. Vuelve a introducir el hojaldre en el horno y pon unos minutos en función grill para que se convierta el azúcar en caramelo.