BOCADILLOS Y CANAPÉS

Tosta de roast beef con frutos rojos

Si preparas el roast beef con antelación, con una pieza entera de carne de ternera, luego puedes componer rápidamente esta tosta con queso brie, mermelada de frutos rojos y brotes.

Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 480 Cal

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Ingredientes para Tosta de roast beef con frutos rojos

  • 8 rebanadas pan casero medianas
  • 400 g ternera en una pieza para roast beef
  • 100 ml vino blanco
  • 150 g queso brie
  • 100 g mermelada de frutos rojos
  • 75 g pistachos
  • 40 g brotes tiernos de lechuga
  • hierbas aromáticas
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Plato único

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Aquí tienes una exquisita tosta de roast beef con frutos rojos, una propuesta tan sofisticada y deliciosa como fácil de hacer. Y es que el roast beef, adaptado como rosbif en nuestra lengua, es uno de los bocados más exquisitos que nos podemos llevar a la boca y da muchísimo juego. 

Te sirve tanto para una comida o una cena como para un aperitivo, un bocadillo o una tostada, como hemos hecho en esta tosta de roast beef con frutos rojos. Es superfácil de hacer. Sobre una rebanada de pan casero o de hogaza de pueblo, colocas unas lonchas de queso brie, las calientas un poco para que se funda ligeramente, le añades un poco de mermelada de frutos rojos y lo completas con unas lonchas de roast beef, brotes tiernos y pistachos picados. A continuación te lo contamos paso a paso, incluido como hacer el roast beef de ua forma muy sencillo y que queda riquísimo. 

Otras deliciosas recetas con rosbif es con tomatitos asados, en rollitos con rúcula, con kale y champiñones o en tostada con espárragos verdes.

 

Cómo hacer Tosta de roast beef con frutos rojos

1. Marca la carne

1. Marca la carne

Salpimienta la ternera. En una cazuela, calienta un chorrito de aceite de oliva y marca la carne por los 4 lados. Tapa y deja que se cueza, a fuego medio, durante 10 minutos.

2. Agrega el vino

2. Agrega el vino

Dale la vuelta a la carne, vierte el vino, y cuece 10-15 minutos más, dependiendo de cómo te guste de hecha la carne. 

3. Corta lonchas finas

3. Corta lonchas finas

Deja que se enfríe la carne y córtala en lonchitas bien finas. Pela los pistachos, pica y reserva.

4. Funde el queso

4. Funde el queso

Pon las tostas en una bandeja de horno. Corta el queso en lonchas de unos 5 mm. Repártelo sobre las tostas. Calienta el horno a 160°. Introduce las tostas para que se funda el queso.

5. Monta la tosta

5. Monta la tosta

Saca las tostas del horno y reparte 1 cucharadita de mermelada de frutos rojos en cada una. Cubre con roast beef, pon unos brotes por encima y reparte los pistachos picados.

6. Rocía con salsa

6. Rocía con salsa

Rocía las tostas con un poquito de la salsa del roast beef y sirve enseguida.

El truco:

Reserva el roast beef en el congelador unos minutos. Te será mucho más fácil cortarlo fino.

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