Milhojas blanco

Paso 1

Trocea el chocolate blanco, fúndelo en una cazuelita al baño María y déjalo entibiar. Agrega el mascarpone y mezcla hasta que quede perfectamente integrado.

Paso 2

Monta la nata con la ayuda de unas varillas eléctricas e incorpórala a la preparación anterior, removiendo con movimientos envolventes. Introduce esta crema en una manga pastelera con boquilla lisa y resérvala en la nevera durante un mínimo de 6 horas para que adquiera cuerpo.

Paso 3

Pincela las hojas de pasta brick con mantequilla y cuécelas de dos en dos en una sartén antiadherente hasta que estén doradas por los dos lados. Resérvalas.

Paso 4

Monta los milhojas en el último momento, intercalando capas de dos hojas de pasta brick y capas de crema de chocolate blanco. termina con dos hojas de pasta brick. Espolvorea la superficie con azúcar glas, dejándolo caer desde un colador de malla fina, y sirve los milhojas al momento, bien fríos.