Merluza con patatas y salsa de jamón

Aquí tienes una receta sin complicaciones, pero con un resultado espectacular. Se trata de una merluza sobre un lecho de patatas asadas y con una gustosa salsita de jamón serrano por encima. ¿Te animas a realizarla?

Muy fácil de hacer, esta receta de merluza no tiene ninguna dificultad en su elaboración. Para que la carne del pescado te quede jugosa y se deshaga en la boca, lo primordial es contar con la mejor materia prima. También es clave controlar bien el momento de la cocción. Para que la merluza se cocine sin problemas y al darle la vuelta no se quede pegada a la sartén ni se desmigue, es recomendable secar bien los trozos de pescado con papel absorbente de cocina antes de colocarlos en la sartén. Otro aspecto importante es no pasarse con la cocción.

Si no quieres que la merluza quede reseca y poco apetitosa, no la dejes mucho tiempo en la sartén. Cuando la carne del pescado empiece a cambiar de color por arriba y a blanquear, ya le puedes dar la vuelta. Si sigues estos consejos disfrutarás de una merluza rica y muy jugosa.

La merluza se puede elaborar de muchísimas maneras: al vapor, como la merluza con verduras y aceite aromatizado, a la cazuela, como la merluza en salsa verde, o como ingrediente principal de una tarta salada, como el hojaldre de merluza y tomate.