Recetas con masa quebrada

Con la masa quebrada (o pasta brisa) se pueden preparar tanto postres dulces como tartas saladas. Aquí tienes un montón de recetas. En unas se prepara directamente con la masa en láminas, previamente comprada, y en otras tienes la receta para preparar tu propia masa quebrada. La presentación siempre queda espectacular, ya sea en tartaletas o en pasteles grandes. ¿Te apetece dulce?, pues prueba la tatín de manzanas o la tarta de coco. ¿Quieres salado? Pues elige entre la de puerros, las de marisco... ¡Hay para todos los gustos!

Recetas con masa quebrada

Cestitas de marisco

Cuece 300 g de ensaladilla congelada en una cazuela con agua salada, escúrrela y pásala a un cuenco. Añade 2 tallos de cebollino lavados y picados, 12 palitos de cangrejo cortados en trozos, 100 g de mayonesa, el zumo de 1 lima, sal y pimienta y mezcla bien. Rellena las cestitas con esta preparación, reparte por encima 12 mejillones cocidos y 12 gambas, también cocidas y peladas, y sírvelas.

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Personas:
6
Tiempo:
45 min
Calorías:
303 Cal
Gambas

Tarta tatín de manzanas golden

Vierte la preparación en un molde de tarta de 22cm de diámetro y cúbrela con la masa brisa empujándola hacia abajo por los lados y apretando la superficie para que quede compacta. Cuece la tarta en el horno a 180° durante 15 min. Desmóldala dándole la vuelta sobre un plato para que la manzana quede hacia arriba....

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
460 Cal
Manzanas

Tartaletas de espárragos verdes con queso

Bate los huevos con sal, añádeles el sofrito y rellena las tartaletas con la mezcla. Espolvorea con el parmesano, hornéalas 30 o 35 minutos, en el horno precalentado a 180º, y sírvelas....

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
497 Cal
Tartaletas

Pastelitos de coco y pasas

Retira los garbanzos y el papel de las tartaletas, y rellénalas con la crema. Hornéalas durante 10 minutos y déjalas enfriar. Decóralas con láminas de coco fresco y sírvelas enseguida....

Personas:
6
Tiempo:
60 min
Calorías:
405 Cal
Pastelitos

Tarta salada de puerro y beicon

Vierte la preparación en el molde y cuece, 35 o 40 minutos, en el horno precalentado a 200o, hasta que esté cuajada. Sirve la tarta tibia o fría....

Personas:
8
Tiempo:
55 min
Calorías:
265 Cal
Light

Tarta de moras

EL TRUCO: Para acompañar, puedes servir la tarta con un poco de queso fresco, que le va muy bien.

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Personas:
6
Tiempo:
40 min
Calorías:
330 Cal
Horno

Tartaletas de chocolate con pera

Para preparar estas tartaletas necesitaremos masa brisa. El relleno se hace con mantequilla ablandada con azúcar, huevos, almendra molida y cacao. Se hornean con mitades de pera, peladas y descorazonadas.

Personas:
8
Tiempo:
50 min
Calorías:
440 Cal
Horno

Puntas de lanza rellenas de fresones

Forrar la placa con papel sulfurizado y, con ayuda de una espátula, colocar encima las porciones de masa. Hornearlas 20 o 25 minutos, hasta que se doren. Dejar que se enfríen antes de retirarlas. Espolvorearlas con azúcar glas y acompañarlas con el jugo de maceración reservado.

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Personas:
4
Tiempo:
45 min
Horno

Tarta sol de chocolate

¿Cómo puedes hacer una tarta con solo tres ingredientes? Pues mira cómo preparar esta tarta sol con unas láminas de masa brisa, huevos y una crema de untar de chocolate y avellanas...

Personas:
8
Tiempo:
90 min
Horno
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