PESCADOS Y MARISCOS

Marmitako de atún

Esta variante del clásico marmitako de atún, se prepara con ventresca dorada un minuto por cada lado. Se sirve encima de la patata machacada y por encima un pisto de verduras.

Personas: 4 Tiempo: 50 min Calorías: 440 Cal

MARMITAKO DE ATÚN.

Ingredientes para Marmitako de atún

  • 600 g ventresca de atún limpia partida en 4 trozos
  • 1 l caldo de pescado
  • 800 g patatas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • pimentón dulce
  • 1 hoja laurel
  • pimienta negra
  • sal
Sin gluten
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea

Temporada: Primavera , Verano , Otoño

Técnica: Rehogado , Técnica mixta

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Marmitako de atún

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Paso 1

Lava la ventresca y salpimenta. Pela y trocea las patatas. Limpia los pimientos y córtalos en dados. Pela la cebolla y el ajo, y pártelos igual.
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Paso 2

Sofríe en aceite la cebolla, el ajo y el pimiento 10 min. Añade el tomate rallado, sazona y cuece 5 min. Riega el caldo, agrega el laurel, el pimentón y las patatas y cuece 20 min.
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Paso 3

Dora la ventresca en un poco de aceite 2 min. Añádela al guiso, deja cocer 1 min, retírala y corta en rodajas. Retira también la patata, aplástala y sazónala. Sirve el puré con la ventresca y la verdura del guiso.
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