PESCADOS Y MARISCOS

Tataki de atún con soja y jengibre

Si te apetece un plato de estilo japonés, prueba este tataki de atún marinado con soja, ajo y jengibre. Luego se dora levemente, para que el interior quede rosado y se sirve con crema de aguacate.

Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 292 Cal

TATAKI DE ATÚN CON SOJA Y JENGIBRE.

Ingredientes para Tataki de atún con soja y jengibre

  • 550 g atún
  • 150 ml salsa de soja
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • jengibre
  • 2 aguacates
  • 1 limón
  • 1 cda semillas de sésamo
  • 1 cda semillas de sésamo negro
  • aceite de oliva
  • germinados

Temporada: Todo el año

Técnica: Plancha

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Tataki de atún con soja y jengibre

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Paso 1

Congela el atún 24 horas y descongélalo en la nevera. Pela y ralla el jengibre; pela y pica el ajo. Mézclalos con la soja y marina el atún en esta preparación. Pela los aguacates y tritúralos en la batidora con sal y unas gotas de zumo de limón.

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Paso 2

Retira el atún de la marinada y márcalo en una plancha untada con aceite 1 minuto por cada lado. Procura que el centro quede poco hecho.

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Paso 3

Sirve el atún sobre la crema de aguacate, bañado con un poco de la soja del marinado y espolvorea con las semillas de sésamo y unos germinados. En lugar de soja, puedes marinar el  atún en aceite de oliva con el jengibre y el ajo.
 

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