¡Qué ricos son los guisos tradicionales! Y entre ellos, las cazuelas de fideos sin duda tienen un papel importante en nuestra mesa. Su fácil preparación, su versatilidad (se pueden hacer con mil ingredientes diferentes) y el hecho de tener un menú completo en un solo plato, son algunas de las claves de su éxito. Aunque lo habitual es prepararla con carne de cerdo, hoy te proponemos una versión marinera, una cazuela de fideos con atúnalmejas y judías verdes redondas.

Su preparación no tiene muchos secretos, elige ingredientes frescos y de calidad y el éxito está asegurado. Saltea las hortalizas, añade un buen caldo de pescado, los fideos, el atún y las almejas, y en unos minutos tienes el plato listo. La cantidad de caldo puedes variarla según prefieras los fideos más secos o más caldosos.

¿Te animas a preparar otras cazuelas? Pues aquí te dejamos otras ideas: prueba la cazuela de fideos con costilla, la cazuela de calamares y gambas con guisantes o la cazuela de dorada, gambas y mejillones.

Ingredientes paraCazuela de fideos con atún y almejas

  • 200 gramos de Fideos gruesos
  • 300 gramos de Atún
  • 1 Cebolla
  • 200 gramos de Almejas
  • 100 gramos de Judía Verde redonda
  • ½ Pimiento Rojo
  • 3 Dientes De Ajo
  • ½ Limón
  • ½ litro de Caldo De Pescado
  • Salsa De Tomate
  • Azafrán
  • Pimentón
  • Aceite De Oliva
  • Perejil
  • Sal

Cómo hacer cazuela de fideos con atún y almejas

1. Marca el atún

Deja las almejas en remojo de agua salada 1 hora. Limpia y lava el atún. Córtalo en dados y márcalos en un hilo de aceite.

1. Marca el atún

2. Trocea las hortalizas

Lava 2 ramitas de perejil y pícalas. Limpia, lava y pica el pimiento. Despunta, lava y trocea las judías. Pela, pica la cebolla y 2 ajos y rehógalos 2 minutos en un hilo de aceite.

2. Trocea las hortalizas

3. Agrega el caldo

Añade el pimiento y rehoga 5 minutos. Agrega las judías, 3 cucharadas de salsa de tomate y el caldo, y cuece 15 minutos. Incorpora los fideos, unas hebras de azafrán y pimentón. Sazona y cuece 7 u 8 minutos.

3. Agrega el caldo

4. Haz el majado

Pela el ajo restante y májalo con el zumo del limón y el perejil. Añádelo a la cazuela con las almejas enjuagadas y escurridas y el atún, y cuece 2 minutos.

4. Haz el majado

Variantes de la cazuela de fideos con atún y almejas

  • Incorpora otras verduras al guiso. Las zanahorias y los champiñones quedarán perfectos y aumentarán el consumo de verduras en el plato.
  • Si lo prefieres, puedes utilizar pescado blanco en vez del atún, como la merluza o el rape.
  • Para acabar de dar el toque marinero, incorpora también unas gambas peladas en el momento de añadir el atún y las almejas.

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