Manzanas a la huancaína Aquí tienes una deliciosa propuesta vegana: manzanas a la huancaína, previamente deshidratadas y con una salsa de pimientos y anacardos. MANZANAS A LA HUANCAÍNA.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 2 personas 20 min 4 (2 votos) Dieta: vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Preparación con antelación jueves 21 de enero de 2021 Relacionadas: Postres fáciles Fáciles Ingredientes paraManzanas a la huancaína 2 Manzanas grandes 100 gramos de Anacardos previamente remojados en agua de 3 a 8 horas 120 gramos de Pimientos Amarillos ½ Limón 2 cucharadas de Levadura Nutricional 1 Diente De Ajo 1 cucharadita de Sal 125 mililitros de Agua Para acompañar Aceitunas Negras Perejil Cómo hacer manzanas a la huancaína Paso 1 Pela las manzanas y corta en cubos de unos 2 cm por lado. Paso 2 Deshidrátalas a 45 °C unas 15 horas, hasta que estén secas y con una textura de gominola. Paso 3 Para la salsa, cuela y lava los anacardos, sácale las semillas al ají y tritúralos con el resto de los ingredientes hasta lograr una consistencia cremosa. Paso 4 Sirve las manzanas con la salsa. Acompaña con las aceitunas y el perejil picado y ¡a disfrutar! El truco Puedes usar la manzana fresca en vez de deshidratarla. El ají amarillo se encuentra en tiendas latinas; puedes reemplazarlo por pimiento amarillo o rojo y agregar picante al gusto. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla