La lubina es uno pescados blancos más grasos (grasa buena) por lo que es muy jugoso y resulta muy fácil de cocinar. Además también es sabroso por lo que es ideal para cocinar una pieza entera o varias si vamos a ser más personas. Al horno con patatas, cebolla y tomate queda perfecta para disfrutar tanto en una comida o cena especial como en una de diario. Con una lubina no demasiado grande, de unos 400 gramos pueden comer 2 personas, como en la receta que hemos preparado. Si vais a ser más comensales solo tendrás que multiplicar las cantidades. Otra opción es elegir lubinas de ración y cocinar una por persona. La lubina al horno es un plato ligero , por lo que si queremos hacerlo más consistente podemos acompañarlo con arroz blanco. Con una buena ensalada o un gazpacho casero completarás el menú. El plato es facilísimo de hacer, los únicos secretos son utilizar productos de buena calidad -especialmente el pescado- y respetar los tiempos de horneado porque cada ingrediente necesita más o menos minutos. Siguiendo las indicaciones tendrás una receta riquísima sin apenas esfuerzo. Consejos para preparar la mejor lubina al horno con patatas: Es importante que los tomates estén en su punto óptimo de maduración, así estarán más gustosos. Sirve la lubina acompañada con unos trozos de limón que puedes distribuir por la bandeja o en los cortes de la lubina. Usa pescado fresco de buena calidad, si la lubina es salvaje notarás la diferencia, en la pescadería te informarán de su origen. Pide que le quiten las escamas y saquen las tripas sin abrirla.