La tarta más clásica de la repostería italiana estrena imagen. En este caso, el tiramisú adopta la forma de un layer cake muy original en el que los bizcochos de soletilla se cambian por tres bizcochos de distintos tonos cubiertos con cremas de colores a juego. Esta deliciosa tarta le gusta a todo el mundo, incluso hay quienes presumen de haber probado todas las versiones de tiramisú... ¿Es tu caso? Genial porque tenemos un plan que te va a encantar: hacer un layer cake casero de tiramisú, con tus propias manos. Nuestro layer cake de tiramisú es tan original que no lleva bizcochos de soletilla sino de café, que tendrás que cocer en el horno. Para que sea más húmeda, riégalos con unas cucharadas de amaretto (licor italiano de almendras), siempre y cuando este postre no lo vaya a tomar ningún niño. También la crema de mascarpone se hace de forma diferente, en lugar de añadirle yema y clara de huevo al queso, batimos este con nata. Y además hemos teñido con distintas cantidades de cacao tanto los bizcochos como la crema, y nos ha quedado un bonito degradado. Para decorar la tarta puedes cubrir la superficie con una buena capa de cacao en polvo (o con virutas de chocolate negro, si lo prefieres) y unas cuantas fresas o frutas rojas para darle color. Si te gusta el café en todos los formatos, prueba otras recetas que lo llevan, como este pastel esponjoso de tiramisú , ideal para una fiesta de cumpleaños, el impresionante layer cake de chocolate y moka , totalmente recubierto de bolitas de chocolate, la tarta de caramelo, chocolate y café , con un toque de vainilla, y también esta tarta ópera con ganache de chocolate , un milhojas de bizcochos de almendra absolutamente sublime. Consejos para que tu layer cake de tiramisú sea un éxito En teoría, puedes preparar esta receta de layer cake de tiramisú con cualquier queso fresco cremoso como el que utiliza para untar en las tostadas, por ejemplo. Pero hazlo solo si no te queda más remedio porque el auténtico tiramisú se tiene que preparar con queso mascarpone. Para que la crema te quede suave, sin grumos y esponjosa, saca el mascarpone media hora antes del frigorífico para que se atempere un poco. Otro de los ingredientes básicos de este postre es el café y es muy importante que utilices uno de buena calidad. Aunque solo vayas a agregar una tacita a la masa de tu layer cake, lo notarás en el resultado final. Deja reposar el layer cake de tiramisú en la nevera al menos 4 horas antes de servirlo, o incluso más si es posible, para que las capas de crema adquieran la consistencia necesaria. Sácalo unos 10 minutos antes de llevarlo a la mesa y vuelve a espolvorear de nuevo cacao por encima ya que la primera capa estará húmeda y esta última le pondrá el toque del chef. También puedes hacer este layer cake de tiramisú con antelación, porque se conserva perfectamente en la nevera varios días. En ese caso, no espolvorees el postre con el cacao hasta que vayas a servirlo.